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DELICIOSAS OPCIONES PARA TUS EVENTOS
Disfruta en grande el sabor y comparte con los que más amas
Barbacoa de Res
Es una de las comidas favoritas de las familias mexicanas para comer los fines de semana. Las culturas mexicanas también usaban este método para conocer el maíz. En el siglo XIX, se acostumbraba que la gente comiera barbacoa en otoño e invierno, debido a las calorías del platillo, ideales para enfrentar el frío. No obstante, el siglo XX se volvió un platillo típico todo el año. Para cocinar la carne se utilizaban hojas de plátano o pencas tiernas de maguey. En Coahuila es un platillo típico para celebrar una boda y en las fiestas de Navidad y Año Nuevo. La barbacoa es considerada como un método artesanal para cocinar la carne. De hecho, tiene un valor simbólico y ritual al prepararlo en la cosmogonía indígena. El encino es la leña ideal para preparar esta carne y la que según expertos le da un sabor muy especial. Se necesita todo un día para preparar una barbacoa tradicional.
Carnitas de Cerdo
Se le llama carnitas al producto final del cerdo frito en su propia manteca en una cazuela de cobre, fórmula que, aderezada con diferentes hierbas, agua y sal dan por resultado las ya famosas Carnitas de Cerdo. Las carnitas conforman uno de los rituales más íntimos de la vida en México El más afamado sitio de la ciudad de México para degustar un buen plato de carnitas es en el estilo Michoacán. Cada parte del cerdo tiene su nombre en este ámbito y nunca faltan la maciza, el cuerito, la costilla y la nana. Un taco surtido es para paladares educados, pero es en un taco de maciza con hojas de cilantro, cebolla picada y algunas gotas de limón en el que se encuentra el paraíso. Disfrútalas en tus reuniones familiares o en tus eventos, son una verdadera delicia. Acompañado con arroz, frijoles y tortilla de harina.
Birria
Un platillo suculento con tradición mexicana. La birria es un platillo muy delicioso y popular en México, normalmente preparado con carnes rojas, como cabra, res, cerdo o cordero, por lo que es muy versátil. A esta carne se le agregan especies y se le cocina a fuego lento, por lo que su sabor resulta tan especial que se puede comer tanto en caldo como en tacos y tortas. La Birria forma parte del arte culinario originario del hermoso estado de Jalisco. Durante la época de la Conquista, alrededor del siglo XVI, el intercambio cultural entre españoles y mexicanos cambió la forma en que vivían y comían tanto unos como otros. Esto dio lugar a nuevas comidas y tradiciones surgidas de la combinación de las aborígenes y de las foráneas, así como de las formas de preparación. la palabra birria significa: “Exquisito plato sabroso, lleno de cultura y tradición” y se usa ampliamente para señalar un platillo de sabor intenso y suculento. Acompañado con arroz, frijoles y tortilla de harina.